Paises del viejo mundo hacen una industria nacional a base de queso y clavan sus Stilton a precios absurdos al resto del mundo y la gente lo consume.
Puedo decir que el queso boliviano criollo del altiplano es de lejos la forma perfeccionada del queso a escala mundial, con un sabor y balance perfecto sin la hediondez, moho y demas asquerosidad del queso Europeo (supuestamente fino) o el sabor artificial del queso gringo (que es 99% artificial lol)
El queso Boliviano es delicioso y sirve para absolutamente todo, puedes comerlo crudo y con una maraketa (pan Boliviano local) es un manjar, o puedes freirlo y hacerte un emparedado de queso, puedes usarlo para Pizza y se coje al Mozzarella, puede derretirse, freirse, cocerse, usarse en todo y su sabor es exquisito, no tiene un sabor exotico o demas burradas de otros quesos a nivel mundial ni es una sustancia hecha de escencia de queso como todo lo Americano, tampoco se siente como goma como el queso Peruano (que aun asi me gusta), este queso es una obra de arte, y el Boliviano, como buen Boliviano jamas en toda la existencia de su pais se le ha ocurrido industrializar su produccion y exportarlo. un ejemplo bastante casual de la infinidad de cosas que Bolivia tiene para ofrecer y cambiar su realidad, pero no lo hará, seguira llorando del mar e invirtiendo en Futbol y cerveza y fiestas patronales que no sirven de nada. Bolivia es la fabula de la gallina y el diamante